プラントベースで楽しむヘルスコンシャスライフ “ベジィ”
ローフード Rawfood 日本でも美容や健康に関心の高い人たちがこぞって取り入れはじめた、ローフード。野菜や果物を非加熱、または低温調理していただく食事法を指し、リビングフードと呼ばれることも。生で食べることで、食物が
発酵食 Hakkou-shoku 今、注目が集まっている食品といえばなんといっても発酵食。じわじわとブームになっている塩麹はもちろん、味噌、醤油、納豆、漬け物などなど、日本人は昔から日常的に発酵食と親しんできました。ビタ
マクロビオティック Microbiotic 故桜沢如一氏が日本に古くから伝わる食養生と東洋思想の「易」の原理を取り入れ、独自に発展させた食事法。macro（大きい）、bio（生命の）、tique（法）という言葉にも表わ
今回ご紹介するのは、野菜をたっぷり使った栄養バランスバッチリのレシピ。 カフェやレストランで食べるような豪華なワンプレートを、おうちで楽しんじゃいましょう。 いろんな野菜をまるごとサラダで 根菜のキンピラと野菜和風サラダ
トマトドレッシング とろ〜りなめらかなオーロラソース風。 まろやかな口当たりと爽やかな酸味のバランスが絶妙な一品。さっぱりとした葉野菜や海藻との相性は抜群です。 材料（約300cc） トマト…中1個（150g ・ざく切り
きゅうりとキウイのドレッシング さっぱり爽やかな フルーツソース風。 口当たりの軽いきゅうりとみずみずしいキウイフルーツを使った初夏にぴったりのドレッシング。フルーツやお豆腐とあわせても◎ 材料（約250cc） きゅうり
簡単で美味しい！手軽に栄養補給ができるスムージーレシピをご紹介いたします！今回のスムージーには、生姜を使っています。生姜には、殺菌作用や抗酸化作用のある「ショウガオール」や「ジンゲロール」などが含まれています。これからの
高野豆腐×野菜×スパイスでぐっと本格的に 高野豆腐のドライカレー 材料（2〜3人分） 高野豆腐…4枚 玉ねぎ…3/4個（約150g） じゃがいも…1個（約120g） ピーマン…1個（約35g） トマト…1個（約150g）
高野豆腐×野菜×スパイスでぐっと本格的に 高野豆腐のドライカレー 材料（2〜3人分） 高野豆腐…4枚 玉ねぎ…3/4個（約150g） じゃがいも…1個（約120g） ピーマン…1個（約35g） トマト…1個（約150g）
しょうがを効かせたあんをたっぷり絡めて れんこんボール 材料（10個分） れんこん…1節（約100g） 玉ねぎ…1/4個（約50g） 玄米ごはん…約50g パン粉…1/4カップ 塩…ふたつまみ 菜種油…小さじ1 揚げ油…
ひとふりで体に効いて、味も決まる！ そんな魅力にあふれるスパイス＆ハーブを使ったレシピをご紹介いたします。作って簡単、食べて美味しい、スパイス＆ハーブのマジックをお試しあれ！ 夏野菜のグリル・コリアンダーソース 材料（2
使いこなすのが難しそうなイメージのスパイスは、実は野菜料理の頼もしい味方。かんたんでおいしいインド式レシピを料理研究家のヘーマ・パレックさんに教えてもらいました。 辛さの中にさわやかさが香る、初夏にぴったりのカレー カリ
使いこなすのが難しそうなイメージのスパイスは、実は野菜料理の頼もしい味方。かんたんでおいしいインド式レシピを料理研究家のヘーマ・パレックさんに教えてもらいました。 もちっとしたタピオカの食感が楽しい！ タピオカとじゃがい
材料（2人分） パプリカ…2個 ［フィリング］ クスクス…１カップ トマト（みじん切り）…1/2個 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個 松の実…大さじ2 ミント（みじん切り）…大さじ2 オレガノ…小さじ1 オリーブオイル…大
アマランサスとアボカドのアジアン生春巻き 食べた瞬間アマランサスがはじける、野菜たっぷりのさわやか生春巻き。 材料（22ｃｍのライスペーパー6本分） アマランサス…1/2カップ 水…1カップ 昆布…5×3cm しょうが(
今日ご紹介するのは、夏野菜と豆乳チーズのイタリアンサラダです！ あっさりした豆乳カッテージチーズと甘いバルサミコの香りで北イタリア気分。 材料（2人分） [豆乳カッテージチーズ] 豆乳…1カップ レモンジュース…大さじ3
今日ご紹介するのは、スペイン料理でおなじみのパエリアをフライパン一つで作れちゃうレシピです！ 材料（2人分） 玄米（洗って水気を切る）…1カップ A ・オリーブオイル…大さじ1 ・にんにく（みじん切り）…1かけ ・玉ねぎ
ベジ・ケークサレ 最近、日本でも大人気のフランスでお馴染みの塩ケーキを野菜だけでアレンジ！ 材料（20×7×5パウンド型1本分） ［ドライ］ 強力粉…山盛り1カップ 全粒粉薄力粉…3/4カップ ベーキングパウダー（ノンア
今回は、ドイツの郷土料理、シュラハトプラットをご紹介いたします！ 材料（2人分） A ・レンズ豆…1/2カップ ・水…2カップ ・昆布…5×3cm B ・オリーブの実…5粒 ・じゃがいも（乱切り）…1/2個 ・玉ねぎ（縦
[ココナッツ・サラダ] 材料（2人分） にんじん（千切り）…1/2本 セロリ（千切り）…1本 A ・豆乳…1/2カップ ・レモン汁…大さじ3 B ・白みそ…小さじ1 ・オリーブオイル…大さじ2 ・ドライバジル…大さじ1