プラントベースで楽しむヘルスコンシャスライフ “ベジィ”
ほうれん草とマッシュルームのローソテー 材料（２〜３人前） ●マッシュルームマリネ ブラウンマッシュルーム…4〜5個 生醤油…大さじ2 オリーブオイル…大さじ2 ブラックペッパー…少々 メープルシロップ…小さじ1 ●ほ
手ごね黒こんにゃくと根菜のバルサミコマリネ風 材料（2人分） 黒こんにゃく…250g れんこん…100g にんじん…100g ごぼう…100g オリーブオイル…大さじ2 塩・こしょう…適量 ［A］ バルサミコ酢…大さじ3
こんにゃくの食感と、甘さがおいしい赤ピーマンが絶妙 こんにゃくのミンチ 赤ピーマンの肉詰め風 材料（2人分） 赤ピーマン…1個 白こんにゃく…50g 大豆ハム…50g ※または、木綿豆腐を20分位水抜きしたもの。 長ねぎ
余りがちなお野菜を、まるごとキレイに活用するレシピをご紹介いたします！ 今回使用する野菜は、「ピーマン」です！ ピーマン 皮にツヤがあり、ヘタはピンとしていて、あまり濃すぎず大きくないものを。重量感があるものは水分がたっ
毎日食べても飽きない、簡単で美味しい山野菜のレシピと言えばサラダ。今回は、手軽に作れるドレッシングのレシピを６種類ご紹介します！ 梅の酸味ですっきり。大根サラダなどに。 梅しそドレッシング 材料（作りやすい分量） 梅…約
毎日食べても飽きない、簡単でおいしい生野菜のレシピと言えば、サラダ。ボリュームたっぷりで大満足できるサラダのレシピをご紹介致します！ 季節の野菜をシンプルにいただく 初夏のグリーンサラダ 材料（2人分） ベビーリーフ…適
毎日食べても飽きない、簡単でおいしい生野菜のレシピと言えば、サラダ。ボリュームたっぷりで大満足できるサラダのレシピをご紹介致します！ 日本人好みの和風ベース 納豆サラダそば 材料（1人分） そば…１束 納豆…１パック ラ
南房総にて、家族で自給自足を目指した13年間を経て、2011年3月の福島第一原発事故を機にハワイに移住された環境活動家のきくちゆみさん。2010年にveggy編集部がきくちさんに教えていただいたレシピをご紹介いたします！
地味なきんぴらをバーガーに見立てれば大人も子どもも大満足！ きんぴらライスバーガー 材料（2人分） ■ライスバンズ 炊いた米…330ｇ 片栗粉…大さじ4 ごま油…大さじ1 ■たれ しょうゆ…大さじ2 みりん…大さじ1 ■
ミラ・メータさんのベジタリアンインドカレーレシピをご紹介します！今回のカレーは、「東インドのカレー」です。南インドと同じく、主食は米が中心。東インドは水が豊かなことから、野菜料理はもちろんシーフード料理もよく食べられてい
ミラ・メータさんのベジタリアンインドカレーレシピをご紹介します！今回のカレーは、「北インド」のカレーレシピです。 お米よりもナンやチャパティをカレーと一緒に食べることが多い北インド。 タンドゥールという土釜を使用して焼い
ミラ・メータさんのベジタリアンインドカレーレシピをご紹介します！今回のカレーは、「西インド」のカレーレシピです。 かつてポルトガルの植民地でカトリック教徒の多いゴア州ではアルコールなどを禁じていませんが、 グジャラート州
ミラ・メータさんのベジタリアンインドカレーレシピをご紹介します！今回のカレーは、「南インド」のカレーレシピです。南インドでは、ワンプレートに色々な種類のカレーなどがセットになった定食を“ミールス”と呼びます。暑い夏を乗り
玄米ライスサラダ 材料 （4人分） 玄米ご飯 1カップ（約130g） たまねぎ 1/4個（約50g） きゅうり 1/2本（約50g） ローストくるみ 30g しめじ 50g 人参 1/3本（約50g） 塩 少々 水 1/
オープンサンドイッチ ■ゴマソースディップ 材料 タヒニ（白ごまペースト） 大さじ2 醬油 小さじ1 水 大さじ2 作り方 1.タヒニに醬油を混ぜ、水を入れてなめらかなペースト状になるように混ぜる。 ■サルサソース 材料
自然治癒力を高めるゆるベジおうちごはん 外食でどんなに素晴らしい名シェフの料理を食べても、 どんなにリッチでエレガントな場所で食事をしても、 どんなにそれが世界的に貴重な料理だったとしても、 やっぱり一番ホッとするのは“
余りがちなお野菜を、まるごとキレイに活用するレシピをご紹介いたします！ 今回使用する野菜は、「枝豆」です！ 枝豆 うぶ毛が濃く、青々とし実が膨らんでいるものを。鮮度を保つためには、枝付きのものがよい。すぐに食べない場合は
野菜もたっぷり！甘辛いたれがやみつきになる ごまだれ冷やし中華 材料（2人分） 生中華麺…2玉 きゅうり…1/2本 もやし（茹でたもの）…100g トマト…1/2個 油揚げ…1枚 [ごまだれ] しょうゆ…大さじ3 練りご
料理をすれば、さらに美味しいフルーツ・レシピ そのまま食べるのはもちろん、ジュースにスイーツにと大活躍するフルーツ。実はさまざまなお料理とも好相性なのです。あっと驚くフルーツを使ったごはんレシピを、野菜料理家の庄司いずみ
ひまわりの種のパテ＆カシューチーズが生春巻きにコクをプラス！ やみつきになる美味しさです。 お好みで、しょうゆとごま油を2：1で合わせたものをつけていただいても◎ 基本のレシピ01 ひまわりの種のパテ