ひとふりで体に効いて、味も決まる！ そんな魅力にあふれるスパイス＆ハーブを使ったレシピをご紹介いたします。作って簡単、食べて美味しい、スパイス＆ハーブのマジックをお試しあれ！
香ばしい風味と食感はクセになる美味しさ！
パセリポテトの粒マスタード炒め
材料（2人分）
新じゃがいも 4個
にんにく 1かけ
粒マスタード 大さじ1と1／2
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 大さじ3
塩 小さじ1
水 100ml
作り方
1..新じゃがいもをいちょう切りに切り、にんにくはみじん切りにする。
2オリーブオイルを中火で温め、にんにく、粒マスタードを入れて絡める。
3.1と水を入れてフタを閉める。1分ごとにフタを開けかき混ぜる。3分経ったら、パセリと塩を足してよく混ぜ合わせ、じゃがいもに焦げ目がつき、火が通ったらできあがり。
フレッシュな生バジルとパスタの相性は抜群
ジェノベーゼパスタ
材料（2人分）
[ジェノベーゼソース]
バジル 40g
オリーブオイル 100cc
にんにく 1かけ
カシューナッツ 20g
塩 小さじ1／2
[パスタ]
パスタ 200g
玉ねぎ 1／4個
にんにく 1かけ
赤唐辛子 2本
オリーブオイル 小さじ2
作り方
1.[ジェノベーゼソース]の材料をミキサーにかけ、ペースト状になるまでかくはんする。
2.玉ねぎは薄切りに、にんにくは薄い輪切りにする。
3.パスタはたっぷりの湯に塩大さじ1を加え表記通りに茹でる。
4.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、赤唐辛子、にんにくを炒める。にんにくが香ってきたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5.パスタ、茹で汁（大さじ2程）、1の[ジェノベソース]大さじ4を加えてよく混ぜ合わせたら、塩（分量外）で味を調える。
雑誌veggy（ベジィ）バックナンバーVol.23より抜粋
