プラントベースで楽しむヘルスコンシャスライフ “ベジィ”
プラントベースで未来を切り拓く あなたのベジィヒストリーを教えてください 新しくスタートした「VEGAN ROOM」では、本誌記事で掲載した次代を担うヴィーガン・パーソンインタビューの完全版をお届けします。第1回目は、台
この度、「意外と知らない日本茶のこと」というテーマで6回にわたり連載記事を書かせていただくことになりました正垣克也と申します。 私は2020年4月に夫婦で神奈川県川崎市の登戸に「お茶と食事 余珀」というプラントベース×オ
現在発売中の「veggy vol.74 プラントベースで世界が変わる！ 」の中でもオススメしているカメリナオイルを使用した簡単スイーツ「ビーツ＆キャロットカップケーキwithカシューフロスティング」のレシピをご紹介します
雑誌「veggy」の専属モデルオーディションを、合同会社DMM.comと共同で、オーディションアプリ「mysta」にて開催することが決定しました！ オーディション合格者は雑誌「veggy」の専属モデルとして活躍できる
新年あけましておめでとうございます！編集部の西田です。 僕は昨年veggy編集部に仲間入りしたのですが、気がつけばもう2021年。何か新しいことをスタートさせたいな……と思い、この度、online限定コンテンツ「vegg
まだVol.1を読んでいない方はこちらから コロナでのロックダウンを利用し、今まで時間に余裕がなくて取り組めなかったことがしたいと思い、まずは大好きだった料理を再開しました。すると朝、昼、晩、とキッチンに立
「高校生なのにお肉食べないなんて栄養足りてる？」「女の子は動物性の脂を摂らないとダメだよ」「授業中に眠いなんて卵を食べなくなったからじゃない？」 9ヶ月ほど前、高校生でありながらプラントベースド食を選択する
ベシャメルもミートソースも使わない、かんたんラザーニャ かぼちゃのラザニア かぼちゃのラザニアの材料（外寸25cm×16.5cmの耐熱皿1台分） ラザニアパスタ…4枚 かぼちゃ（薄切り）…1/2個 しめじ（石づきをとる）
酸味とまろやかさが絶妙な夏向きカレー。薬膳効果と発汗作用でデトックス！ 焼き野菜の無水ココナッツカレー 材料（6人分） にんにく…1片 しょうが…1片 ローリエ…1枚 赤唐辛子…1本（お好みで） 玉ねぎ…3個 カレー粉…
モロッコ中に点在するスーク（市場）にはスパイスがいっぱい。フランス文化が色濃く残るこの国は、最近スキンケアでも人気の飲む美容オイルと呼ばれるアルガンオイルの原産地でもあり、 大事なタンパク源である豆料理が多いのも特徴です
Pad Thai パッタイ 材料（4人分） ライスヌードル……4人分 もやし……1パック しめじ……1/2パック 人参……1/2本 長ネギ……1/2本 ピーナッツ……大さじ3（刻む） コリアンダーの葉……お好みで バジル
中華料理に欠かせない代表的なブレンドが、八角(スターアニス）、桂皮(シナモン）、茴香(フェンネル）、丁字(クローブ）、花椒などをブレンドした五香粉。 少し加えるだけで、本格的な風味が再現できます。 Mabo Tofu 麻
インド統治時代を経て、スパイス料理が少しずつイギリスへ紹介されるようになり、第二次世界大戦後にはインドやパキスタンからの移住者がイギリスに増えたことから、 スパイスが食文化へしっかり浸透していきました。 Vegan Sh
イタリアの中でも特に地中海料理は、スパイス＆ハーブをしっかり使用するレシピが多いのですが、古来は現在のように年中いろんな食材が入手できなかったことから、 長期保存食用にスパイス＆ハーブが使用されていました。 Vegan
太陽の国の定番料理は、どれもオリーブオイルをたっぷり使用するものが多いのですが、それと同時にスパイス＆ハーブやレモンもしっかり使うため、実はとてもヘルシーなのです。 ヴィーガン・スパニッシュ・パエリア Vegan Spa
夏に欠かせないスパイシーな料理はヴィーガン料理にアレンジしやすく、素材の味を生かすシンプルで簡単な調理法も人気です。 辛味には必ずレモンなどの酸味などをプラスして、陰陽のバランスをとりましょう！ Raw vegs Tor
短時間で調理ができる世界最小パスタであるクスクスは、日差しの強いアフリカでは定番の主食。日本でも古来より夏場は火にかける時間が短い料理が多いので、スパイスもプラスして上手に体に停滞しがちな熱を逃がしていきましょう。 野菜
スパイス大国といえば、やっぱりインド！ スパイスからブレンドする、胃に優しいインドの定番ベジカレーとベジタリアンに不足しがちなミネラル＆ビタミンを補うナッツたっぷりのピラフをマスターしましょう！ ミックス野菜カレー Mi
ほうれん草とマッシュルームのローソテー 材料（２〜３人前） ●マッシュルームマリネ ブラウンマッシュルーム…4〜5個 生醤油…大さじ2 オリーブオイル…大さじ2 ブラックペッパー…少々 メープルシロップ…小さじ1 ●ほ
手ごね黒こんにゃくと根菜のバルサミコマリネ風 材料（2人分） 黒こんにゃく…250g れんこん…100g にんじん…100g ごぼう…100g オリーブオイル…大さじ2 塩・こしょう…適量 ［A］ バルサミコ酢…大さじ3