ベルリン在住新進気鋭のシェフ、オマー・マルティン氏のプロジェクト「The Alchemist Kitchen」による、ヴィーガン＆グルテンフリーのフルコースポップアップディナーイベントが、コンテンポラリーな日本食やお酒を
アロハ！ハワイの夫婦「おひさまファームズ」代表のヒデキこと山根英樹です。前半は私の記事、後半は妻ユキの記事になります。 ホノルルのサウスショアにビッグウェーブが押し寄せる季節になりました。ローカルが待ち望ん
アロハ！ハワイの夫婦「おひさまファームズ」代表のヒデキこと山根英樹です。前半は私の記事、後半は妻ユキの記事になります。今回は大規模火災が発生したマウイ島についてお伝えしたいと思います。 マウイ
コマクサという高山植物がある。生でみたことはまだないが、夏にピンク色の可憐な花を咲かせる。 コマクサが生息するのは、つよい寒風が吹くなかを礫（つぶて）と呼ばれる小石がはげしく移動する
日常で不足しがちな栄養素を、バランスよく手軽に補えるのがおからパウダーの魅力。ど んな料理でも利用しやすく、お菓子作りや、日々の食事に取り入れたい食材のひとつです。 美味しくて栄養豊富! ひと昔前ま
今回はスペインのスーパーでもよく見かけるようになった代替ミートなどのお手軽ベジ食品事情をご紹介します。 スペインでは今までも健康食料品店やナチュラル系のショップなどで、ベジタリアン用の食品や
植物性たんぱく質、コラーゲンの34%を構成するアミノ酸グリシン、オメガ3脂肪酸など、とくに女性に嬉しい栄養素がたっぷり詰まった「インカインチプロテイン」は甘味料、香料、保存料など一切不使用。 今回は、朝食に最適なグルテン
みなさんこんにちは、編集部の西田です。 3月10日に発売された最新号『veggy vol.75 ファイトケミカル』もうゲットしていただけましたか？？ 「今号のあとがき、なにを書こうかな〜」なんて考えているうちに4月になっ
この度、「意外と知らない日本茶のこと」というテーマで6回にわたり連載記事を書かせていただくことになりました正垣克也と申します。 私は2020年4月に夫婦で神奈川県川崎市の登戸に「お茶と食事 余珀」というプラントベース×オ
今日は、皆さんに耳寄りな情報をお届けします！ ６月１２日から、ホテル椿山荘東京のカジュアルダイニング 「ザ・ビストロ」において、ヴィーガンとグルテンフリーのどちらにも対応したランチ、 ディナーコース「ヴィーグル ヴィー
私のルーツ 私はカナダ生まれの両親を持つ日系3世で、 トロントで生まれました。5人に1人は外国 生まれと言われ、現在200を超える民族が住 んでいるカナダにおいて、私の生い立ちは他 国出身の先祖を持つ多くのカナダ人の典型
Let’s eat out today！今日はどこへ行く？ ヴィーガンやベジタリアンの人々はもちろん、 ダイエット中の方でもOKな罪悪感のないアイスクリーム！ さらに乳製品アレルギーが心配なお子様にも安心・安全！ ヘル
Let’s eat out today！今日はどこへ行く？ ヴィーガンやベジタリアンの人々はもちろん、 ダイエット中の方でもOKな罪悪感のないアイスクリーム！ さらに乳製品アレルギーが心配なお子様にも安心・安全！ ヘル
