プラントベースで楽しむヘルスコンシャスライフ “ベジィ”
みんな大好き！飽きがこない麺のアレンジレシピをご紹介します！
今回は、フレッシュな野菜を麺にみたてたヘルシーレシピです♬
材料（2人分）
大根…10cmくらい
なす（細切り）…1本
［たれ］
・しょうが（すりおろし）…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・ごま油…大さじ2
・白いりごま…大さじ2
みょうが（千切り）…2個
大葉（千切り）…6枚
かいわれ大根…1パック
白・黒ごま…適量
一味唐辛子…適量
作り方
１.大根を回転式スライサー、またはピーラーで麺状にし、塩で軽く揉んで水分を出しておく。
２.なすを水に浸して、あく抜きをし、たれと混ぜてしんなりさせる。
３.器に1を盛り、2、それ以外の材料をすべてのせる。
雑誌veggy（ベジィ）バックナンバーVol.23より抜粋
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