心と体が整う、白金に誕生したコンブチャ専門店「SCOBY TEA（スコビーティー）」で生きた菌のパワーをチャージ！

2026-03-03

オンラインストアやポップアップで絶大な支持を集めるコンブチャ専門店「SCOBY TEA」が、東京・白金に実店舗をオープンしました。

「気になっていたけれど、ボトルをいきなり買うのは勇気がいる……」と思っていた方はもちろん、通なファンにも嬉しい白金店限定フレーバーも登場し、1杯から気軽に楽しむことができます。

創立者の想いから生まれた、愛あふれる「生きたコンブチャ」

そもそもコンブチャとは、「スコビー」という菌をもとにお茶と糖で発酵させて作る植物性の発酵ドリンク。腸内環境を整える「酵母菌」や「酢酸菌」が豊富で、欧米ではすでに日常的な健康習慣として定着しています。「SCOBY TEA」の誕生のきっかけは、創立者の浜野さんがオーストラリアでコンブチャに出会ったこと。ご自身の持病を克服し、マインドまでポジティブに変化した経験から、「健康に不安を抱える人の力になりたい」という想いでブランドがスタートしました。

使用する材料はすべて農薬不使用。

発酵部屋では365日JAZZを流し、良い環境で菌を育成しています。毎日専属のブリュワーが気候や湿度の変化に合わせて丁寧に製造し、完成したコンブチャは濾過や熱殺菌をしないため、菌が生きています。大切に作られたコンブチャは「プレーン」をはじめ五感を満たすフレーバーが10種類ほど味わうことができます。

ぜひ試して欲しい「プレーン」は、白ワインを思わせるフルーティーな優しい酸味が特徴的な、どんな食事にも合う爽やかな味わい。
人気商品の「ローズ」は、自家製発酵シロップで2次発酵させたもので、一口飲めば華やかな香りが広がり、忙しい日常を忘れて優雅な気分へ浸れること間違いなし。その他フレーバーも様々な植物の個性的な香りを存分に堪能できます。

さらにこちらではフレーバーコンブチャに使用している発酵シロップの販売も行っているため、自宅で手軽に発酵習慣を取り入れることができます。ソーダ割りやヨーグルトのトッピングにも最適な、プレゼントなどにもおすすめなアイテムのひとつ。

最近では「スコビー」の発酵成分を配合した化粧品も販売。
植物由来のサステナブルな原料を使用し、環境への優しさにもこだわっています。飲むだけでなく、肌からもコンブチャの魅力を体感できるアイテムです。

絶品「マイバインミーbyグルテンフリートーキョー」とのペアリング

コンブチャと相性抜群の体に優しい軽食も見逃せません。
白金店ではPOP UPやケータリングで大人気の「マイバインミーbyグルテンフリートーキョー」の味を楽しむことができます。

以前イベントで提供された「マイバインミーbyグルテンフリートーキョー」の美味しさに浜野さんが感動し、こちらのお店で提供することになったそうです。

定番メニューの「グルテンフリーピーナッツバターサンド」はカリッと焼き上げた米粉パンに、薄皮ごと挽いた濃厚な自家製ピーナッツバターがたっぷり。

あまりの美味しさに「ピーナッツバターだけでも売ってほしい」というお客さんの要望で、瓶詰めで販売もしています。

スパイシーなカレー味とアールグレイが香る優しい甘さのフレーバーナッツもコンブチャとの相性が良くおすすめです。