東京・品川区、戸越公園前にある「kitchen couleur」。ここでは新鮮な野菜をふんだんに使った彩り豊かな料理を堪能できます。
「美味しく食べて健康になってほしい」という想いから、オーガニック野菜を中心に、野菜本来の味を大切にした一皿を提供。
野菜好きな人はもちろん、野菜が少し苦手な方もその魅力に気づけるような、心身ともに満たされる料理が揃っています。
シェフの西川さんは、幼少期からの料理好き。ホテルのレストランやカフェなどを経て、独立されました。
以前、農家さんから届く土付きの新鮮な野菜を扱うお店で働いていた際、オーガニック野菜の味の濃さや栄養の豊富さに衝撃を受けたことが、現在のスタイルの原点となっているそうです。
素材の力強さに驚く、自慢のメニュー
看板メニューの一つが、旬の野菜と天然酵母の自家製パンを味わえる「有機野菜のバーニャカウダ」です。
素材の味をシンプルに楽しめるこの一皿は、１番の人気メニュー。
味の濃い野菜と、外はカリッと中はふわもちのパンは、何もつけずとも手が止まらなくなる驚きの美味しさ。
添えられた豆乳ベースのソースは、にんにくの香りと塩気が絶妙で、ソース単体でも完食してしまえるほどの味わいです。
卵の代わりに野菜（この日は里芋）を使用した「ベジベネディクト」も人気です。
濃厚なオランデーズソースを絡めていただく一皿は、お腹も心も大満足のボリューム。
週末はご家族連れも多く、お子様メニューも用意されています。
お豆腐で作った卵風サンドやパスタ、パンケーキなど、体に優しいメニューを少しずつ楽しめるのが嬉しいポイント。
※アレルギーがあるお子さんは事前に伝えると対応してもらえます。
店内で焼き上げる日替わりの焼き菓子も欠かせません。
しっとりしたマフィンやサクッと軽いスコーンなど、その味を求めてテイクアウトのみで訪れるファンも多いのだとか。
ほっと心落ち着く優しい味でリピーターが多いのも納得の味。
心が解きほぐされる、癒しの空間
閑静な住宅街にある隠れ家的なお店で、店内は日の光が入る温かみのある空間。
公園をお散歩がてら、午後のカフェタイムに利用するのもおすすめです。
広々としたソファ席もあります。
緑が見えるテラス席は愛犬家にも喜ばれているそう。
日常に「彩り」を添えて
店名の「couleur（クルール）」は、フランス語で「色・色彩・彩り」を意味します。
仕入れる野菜の内容は農家さんにお任せしているため、訪れるたびに料理から新しい季節の色彩を感じられるのも、このお店の大きな魅力。ゆっくりと時間が流れる空間で、彩り豊かな野菜を目と舌で楽しむひとときは、きっといつもの日常に素敵な「彩り」を与えてくれるはずです。
店舗情報
kitchen couleur（キッチン・クルール）
住所：東京都品川区豊町2-3-12 １F
営業時間：11:00〜17:00（L.O.16:30）
※ディナーは2名から予約可能
定休日：月曜日
電話番号：03-6426-2399
HP：https://kitchen-couleur.com/
インスタグラム：https://www.instagram.com/kitchen__couleur_?igsh=ZW15dnV6dWJiNTQw
※予約はインスタグラムのDMまたは電話
文／渡邉 小百合（わたなべ さゆり）
身体を壊したことをきっかけに、様々な食事法を学び食の大切さに気づく。
その中でRawフードと出会い、Rawスイーツ教室やイベントを主宰、レシピ開発を行う。
また豆腐の普及活動に携わり、日本の伝統食である豆腐の素晴らしさを伝えている。
