好きな季節はなんですか 秋の足音が聴こえてくると、家が黙りこくった。梅雨のはじまりから四六時中回しっぱなしにしていた鎌倉暮らしの必需品、除湿機の運転をやめたのだ。大型でかなり騒音のするタイプなので、彼（彼女
無類のスーパーフード好きでもある本誌編集長・吉良さおりが、インカインチを日本に広めた立役者であるアルコイリスの大橋則久さんにインタビュー。インカインチが世界的に知られるようになったきっかけや生産地のお話を伺
– すれちがう春 – 夏に鎌倉に越してきて、長い冬がようやく背中を向け去り、待ちわびた春がきた。さいきんは雨風の日も多かったけれど、これが春を連れてくるのだと思うと今までにないほどわくわくした。 今朝散歩を
前回まではイギリス発の情報をお届けしておりましたが、スペインに移住いたしましたので、今回からは「情熱の国」とも言われるここスペインから、色々な情報ををお届けしたいと思います。 スペインでもプラントミルクが急増
第一回目は「お茶と健康」について書かせていただきました。お茶が健康に良さそうだとうのは何となくお分かりいただけたかと思います。では実際どうやって淹れれば美味しく飲めるのか、気になるところだと思います。ですので第二回目は「
veggy vol.74 contents Features…… 12 2021年はプラントベースで世界が変わる！ 14 フェイクじゃない！？ 次世代のプラントベースフード 16 Chill Out with Vegan
− From Editor in Chief 薬になる食べ物 今回の特集でもある世界的なムーブメントとなっている“スーパーフード”ですが、なぜここ近年で急速に注目されるようになり、取り入れる人々やお店が増え、さらに専門家
ネイティブアメリカンの聖地「シャスタ」を通って 日本から飛行機でアメリカ・ロサンゼルス空港を経由してカルフォルニア州レディング空港へ飛び、そこから車で北へ約３時間ほど走ったところに、ブルーグリーンアルジー（ＡＦＡ）のふる
マヤ、アステカ時代から貴重な食べ物として受け継がれてきたローカカオ！ カカオの中でも特にローカカオが、未来食として現代人の重要な栄養素を含むとされ、世界中でローチョコレートの人気が高まっています。
写真/David Loftus 取材/デルガド智子 雑誌「veggy（ベジィ）」 Vol.53 掲載 ＊ジェイミー・オリバー（Jamie Oliver）＊ 1975年、イギリス・エセックス生まれ。伝統的なイギリス料理を
写真/David Loftus 取材/デルガド智子 雑誌「veggy（ベジィ）」 Vol.53 掲載 ＊ジェイミー・オリバー（Jamie Oliver）＊ 1975年、イギリス・エセックス生まれ。伝統的なイギリス料理を
