veggy vol.74 contents Features…… 12 2021年はプラントベースで世界が変わる！ 14 フェイクじゃない！？ 次世代のプラントベースフード 16 Chill Out with Vegan
こんにちは！veggy編集部です。 突然ですが、こちらのロゴをご覧になったことはありますか？ 「Veganuary」とは、Vegan（ヴィーガン） + January（1月） を掛け合わせた造語で、2014年にイギリスで
イギリスにはナショナル・ベジタリアンウィークというのがあり、毎年お肉を摂取しないことによってもたらされる健康や環境に対する恩恵を広め、多くの人に気づきを与えることを目的として様々なキャンペーン活動が行われます。２０２０年
コロナウイルスの影響で世界各地、多くの人が大変な思いをしていますね。イギリスでも３月から外出規制が続いており、食料品の買い出し等も最小限に止めるよう通達が出ています。買いだめの影響も少なからず出ており、瓶詰や缶詰、粉類な
Features 12 Next Generation! Plant Protein植物性プロテイン14 鈴木晴恵先生インタビュー植物性VS動物性?! タンパク質の真実とホールフードの重要性18 彩り楽しいプロテインレシ
こんにちは、ベルリン在住・イラストレーターのKiKiです。 おうち時間が長い中、いつもよりお料理を凝ってみたり、ヨガをしてみたり、本を読んだり、それからきっと新しいことに挑戦している人もいるのではないでしょうか。 そんな
こんにちは、ベルリン在住のイラストレーター・KiKiです◎ ベルリンがロックダウンに入って、1ヶ月が経ちました。大切な周りの人たちと、自分自身を守るために、ほとんどの日を家で過ごしています。 日本のニュースも毎日見ていて
こんにちは、ベルリン在住のイラストレーターのKiKiです。 コロナの影響で、ドイツでは目まぐるしい勢いで日常生活が変わってしまいました。 3月はじめ大規模なイベントの中止、人が多く集まる場所へ行くことの自粛要請から始まり
こんにちは、ベルリン在住のイラストレーターのKiKiです。 現在ベルリンでは、コロナウイルスの影響で大きなイベントの中止、カフェやレストランなども営業時間が制限され、自主的にお休みをしているお店も多くあります。 まだそれ
2019年末、京都の中心部・四条河原町に誕生した「GOOD NATURE STATION」は、瞬く間に話題を集めました。“GOOD NATURE”をコンセプトにした、ホテルとレストラン、ショップが融合したトータルライフス
まだまだ肌寒い日が続いていますが、随分と日照時間も長くなり３月末には夏時間に時計が変わるイギリス。少しずつ日中の日差しにも春の訪れを感じます。 イギリスでは３月はスプリング・クリーニングと言って、一斉に家や街中の清掃をし
こんにちはロンドン在住のデルガド倫子です。 今回は、ここ数年で注目度が高まっている「エコブリック」についてです。 今イギリスの教育現場ではエコブリックを作ることを通して、子ども達にプラスチック破棄問題や海洋汚染といった環
こんにちは、ベルリン在住・イラストレーターのKiKiです。 ベルリンは、まだまだ寒い毎日が続いていますが、皆さんは風邪などはひいていませんか？ 先日あまりにも寒いので、温かいシチューが食べたいなあと思い、スーパーへ。今年
こんにちは、ベルリン在住・イラストレーターのKiKiです。 前回より2020年の目標のうちの1つ、『ベジタリアン生活に1週間チャレンジ』してみたレポートをお届けしています。今回は、その後編です！ 前編は、こちら。 気にな
こんにちは、ベルリン在住・イラストレーターのKiKiです。 1月が早くも終わってしまいますね。本当に月日が流れるのは、あっという間で焦ってしまいます。皆さんは2020年の目標は立てましたでしょうか？ 私はいくつかあるので
こんにちは。ロンドン在住のデルガド倫子です。 Veggy創刊時から、ロンドントピックスを書かせていただいておりましたが、今月からWebマガジンでもコラムを執筆させていただきます。イギリス発のベジー情報を色々発信していきた
こんにちは、ベルリン在住イラストレーターのKiKiです。 みなさん昨年の夏に、ご紹介したちょっと待って、まだそれ食べられます！ベルリンの食品レスキュースーパー『SIRPLUS』を覚えていらっしゃいますでしょうか？ 簡単な
こんにちは、ドイツ・ベルリン在住のイラストレーター、KiKiです◎ ドイツの12月は、1日からすでにクリスマス一色です。こちらではクリスマスは日本でいうお正月のようなもので、家族みんなでゆっくり過ごすことが一般的です。新
こんにちは、ドイツ・ベルリン在住のイラストレーター、KiKiです◎ 最近のベルリンの気温は1桁だったり、時々マイナスだったり。とっても寒い冬がやってきました。日本も毎日寒い日が続いていると思いますが、みなさん風邪などはひ
Clean Living !! こんにちは。料理家/Cal Vegan和菓子作家のTerumi Kogaです。上白糖を使用せず、オーガニックや自然由来の食材で作る「Cal Vegan和菓子」を考案し、食を通して和文化を発
