ホテル椿山荘東京「ヴィーグル　ヴィーガン＆グルテンフリーメニュー」スタート！

2019-06-13

今日は、皆さんに耳寄りな情報をお届けします！

６月１２日から、ホテル椿山荘東京のカジュアルダイニング
「ザ・ビストロ」において、ヴィーガンとグルテンフリーのどちらにも対応したランチ、
ディナーコース「ヴィーグルヴィーガン＆グルテンフリーメニュー」が始まりました！

ホテル椿山荘東京さまからのコメント：

2018 年に初めて3000万人を突破した訪日外国人旅行者数。
当ホテルを利用する外国人のお客様も増えています（2018年は対前年比約 30％増）。
訪れた観光客が日本でしたいこととして「美味しいものが食べたい」
「日本食を食べたい」ということが挙げられます。
当ホテルを利用されるお客様の中にも、お食事をお楽しみいただくほか、
文化や思想を背景にした個別のご要望をいただくことも増えています。

今回提供する「ヴィーグルヴィーガン＆グルテンフリーメニュー」は、
動物由来の原材料を用いないヴィーガンと、小麦、大麦、ライ麦を食材又は調味料として
用いないグルテンフリーを組み合わせたコースです。
また、ヘルシーな料理でありながら、美味しさにもこだわりたいという想いから、
フレンチスタイルで味わい深く食べ応えのあるコースをご用意いたしました。
ほか、8 月には本コースとノンアルコールワインのペアリングを楽しむイベントを開催。

その他、日本の風雅を再現した空間で旬の食材を堪能することができる日本料理「みゆき」においても、前菜から水菓子までの全8品で小麦粉を一切使用しない（醤油は米醤油を使用）
グルテンフリーの会席料理を提供しています。
観光だけでなく、ビジネスでの外国人の方との会食などでもご利用いただけます。

ヴィーグルヴィーガン＆グルテンフリーメニュー

■期間：2019年6月12日（水）～
※通年で提供
※除外日は2019年12月21日～2020年1月6日

■時間：ランチ11：30～L.O.15：00
　　　　ディナー17：00～L.O.21：30

■店舗：カジュアルダイニング「ザ・ビストロ」

■料金：ランチ4,800円
　　　　ディナー6,900円

※消費税込・サービス料別
※7月より料金の表記を変更いたします。詳細はURLをご参照ください。
※ランチは前日までのご予約制

■内容：
【前菜】
フムスとファラフェルヒヨコ豆を2種類の調理法で

【温前菜】
湯葉のカネロニ豆乳とカリフラワーのベシャメルソース

【冷製メイン】
米粉とコーンのスパゲッティーニフレッシュバジルソースアンディーブのサラダ

【温製メイン】
米粉のフジッリ、キヌア、カラフル野菜の温サラダ
キャロットジンジャードレッシング

【デザート】
アサイーソルベ＆デーツとショコラのトリュフボール豆乳クリーム添え