濃いめの味付けでごはんがすすむ！
なすの焼き肉風
材料（2人分）
なす（5㎜厚さに縦に切る） 2本
小麦粉 適量
［A］
長ねぎ（みじん切り） 10㎝
しょうが（すりおろし） 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 大さじ1
ごま油…適量
作り方
１.［A］の材料を合わせて、焼き肉のたれを用意する。
２.なすのまわりに小麦粉を薄くはたき、油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
３.2のなすに1のたれを煮からめて火を止める。
ジューシーなのにガツンとくる味わい
プチトマトの柚子こしょうマリネ
材料（2人分）
プチトマト（へたをとって湯むきする） 20個
［A］
冷水 1/2カップ（100cc）
柚子こしょう 小さじ1/2
にんにく（薄切り） 1かけ
酢 大さじ2
作り方
［A］の材料を合わせたマリネ液にトマトを漬け、30分以上冷やして味をなじませる。
のどごしバツグンの冷たいおつゆ
おろしきゅうりと叩き梅のすまし汁
材料（2人分）
［A］
きゅうり（おろし金ですり下ろす） 2本（200g）
梅干（種を取って包丁で実を叩く） 2個
冷水 1カップ
しょうゆ 小さじ1
しょうが（すりおろし） 1かけ
氷 適量
作り方
１.［A］の材料を混ぜあわせて碗に盛る。
２.氷を1人分につき2〜3個浮かべ、しょうがを飾る。
雑誌veggy（ベジィ）バックナンバーVol.23より抜粋
