Day: 3月 19, 2019

カビや酵母、細菌など、目にはみえない微生物が働いて食べものをおいしくしてくれる発酵のチカラ。消化がスムーズになったり、腸内環境が整ったりと健康にうれしい一面も。私たち日本人の暮らしに欠かせない発酵食品の中でも、今回はお味

ベジタリアンのたんぱく源として欠かせない豆。 栄養価が高く、さまざまな料理に大活躍してくれます。 今日のレシピで使用する豆を紹介します！ 日本人にはもっとも身近で欠かせない豆 大豆 「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質が多