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    モロッコ中に点在するスーク(市場)にはスパイスがいっぱい。フランス文化が色濃く残るこの国は、最近スキンケアでも人気の飲む美容オイルと呼ばれるアルガンオイルの原産地でもあり、 大事なタンパク源である豆料

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    Pad Thai パッタイ 材料(4人分) ライスヌードル……4人分 もやし……1パック しめじ……1/2パック 人参……1/2本 長ネギ……1/2本 ピーナッツ……大さじ3(刻む) コリアンダーの葉

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    中華料理に欠かせない代表的なブレンドが、八角(スターアニス)、桂皮(シナモン)、茴香(フェンネル)、丁字(クローブ)、花椒などをブレンドした五香粉。 少し加えるだけで、本格的な風味が再現できます。 M

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    オーガニック(ビオ)・ワインとビオディナミの違いとは? 近年のオーガニック・ブームで、オーガニック・ワインの需要が世界中で高まっていますが、そもそもオーガニック・ワインと呼ぶには、大きく以下の二つどち

  •   Categories: Foods レシピ

    インド統治時代を経て、スパイス料理が少しずつイギリスへ紹介されるようになり、第二次世界大戦後にはインドやパキスタンからの移住者がイギリスに増えたことから、 スパイスが食文化へしっかり浸透していきました

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    ナチュラルコスメブランド「veggy Beauty」 美のプロフェッショナルが絶賛する化粧水 秘密の鍵は「皮膚常在菌」にあり! 分析化学の進化で皮膚常在菌をコントロール 「veggy  Beauty」

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    イタリアの中でも特に地中海料理は、スパイス&ハーブをしっかり使用するレシピが多いのですが、古来は現在のように年中いろんな食材が入手できなかったことから、 長期保存食用にスパイス&ハーブが使用されていま

  •   Categories: Foods レシピ

    太陽の国の定番料理は、どれもオリーブオイルをたっぷり使用するものが多いのですが、それと同時にスパイス&ハーブやレモンもしっかり使うため、実はとてもヘルシーなのです。 ヴィーガン・スパニッシュ・パエリア

  •   Categories: Foods レシピ

    夏に欠かせないスパイシーな料理はヴィーガン料理にアレンジしやすく、素材の味を生かすシンプルで簡単な調理法も人気です。 辛味には必ずレモンなどの酸味などをプラスして、陰陽のバランスをとりましょう! Ra

  •   Categories: Magazine

    veggy vol.66 快眠食 ■1 Features 12 上質な眠りには、良質な食事を。 14 ホリスティック医学の第一人者・帯津良一先生に訊く 「攻めの養生」を貫くための睡眠と食事、そして「と

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