大豆ミート – veggy Online（ベジィ・オンライン）

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近年、海外を中心にリアルな肉の食感や風味を追求したヴィーガンバーガーやヴィーガンソーセージ、さらにはヴィーガンベーコンやヴィーガンフィッシュまで、あらゆる動物性食品をプラントベースで再現した商品の数が増え、またその再現度

レシピ

9月9日に発売した最新号『veggy vol.84 精進料理』の中でもご紹介している象印のホットプレート。深さ3.5cmの「深型プレート」がとっても便利で、これまでの「焼く」に加えて「炒める」や「煮る」までできちゃうの

Foods

一般的な大豆ミートのから揚げはどうしても食べた時の大豆臭さというものが気になりますよね。それがどうしても苦手な人もいると思います。そこでみりんを隠し味に使えば、臭みを消す効果とともにコクが出て、口の中でじゅわっとジュー

Foods

ベジタリアンだけでなく、ゆるーくベジな方にとっても“カラダにおいしいココロにうれしい” 菜食ごはんを楽しむ方法を伝授します！おどろきの食感！精進料理から生まれた“もどき” 仏教の修行に努めて、悟りを極める過程である“精

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