veggyレシピ「ヴィーガン・キャロット・マフィン」

アメリカの定番スウィーツもニンジンとレーズンで優しい甘さに。

材料(4人分)

A
全粒粉薄力粉…2カップ
コーンミール・‥1カップ
ベーキングパウダー…大さじ1
シナモンパウダー…大さじ3
塩…小さじ1/2

B
豆乳…1カップ
メープルシロップ…大さじ3
アガベシロップ…大さじ2
なたねサラダオイル…大さじ3
塩…少々

ニンジン…100g
レーズン…1/2カップ

トッピング
グラノラ…1カップ
なたねサラダオイル…大さじ1
メープルシロップ…大さじ2
塩…少々

Préparation 作り方


1、有機ニンジンは皮付きのまま使うので、水でよく洗う。


2、ニンジンをフードプロセッサーにかけて細切りスライスにする。


3、空気を含ませるようにAを泡だて器で混ぜる。


4、Aによく混ぜ合わせたBを少しずつ加えて、切るようにまぜ合わせる。


5、レーズンとニンジンを加えて混ぜ合わせる。


6、マフィンの形にカップをひいて種を入れていく。最後にトッピングを上にのせて、180℃に予熟したオーブンで25~30分焼いて出来上がり(電気オーブンの場合は190℃で焼く)

 

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