多様な食習慣に対応するイタリアン、「GENTLE」がオープンします!

\多様な食習慣の人々が同じテーブルを囲めるレストラン「GENTLE」がOPENします/

本日、7月16日(火)、表参道に、また一つ、素敵すぎるレストランがオープンします👏✨✨✨

その名も「GENTLE」。
「優しい、温和な」という意味合いの名前の通り、様々な食習慣を持つ人たちにとって、とっても優しいレストランなのです!

店内のコンセプトは、「エレガント」。
と言っても、遊び心のある、気がぬけるようなアートが散りばめられた店内は、洗練されていながらも、居心地のよい空間。

気になるお料理ですが、料理の中核となるベースを植物性で作られており、ヴィーガンやベジタリアンにも対応していただけること、また、玄米粉や葛粉を使われているため、グルテンフリーや糖質を抑えたダイエットにも対応しているとのこと。また、使っている食材は8割以上国産のオーガニック食材で、ブランド野菜、有機野菜を使用。こだわり方が、すごいです!
今回、veggy編集部はヴィーガンメニューを試食させていただいたのですが、このお料理が本当にすばらしかったです。

「ヴィーガンメニューを頼んだはずなのに、店員さんが間違えて、お肉出てきちゃったよーーー😂😂😭😭」と、途中、嘆き悲しんでしまったほど。。。笑

このお料理を手がけている加藤シェフが席まで来てくださり、説明してくださるまで、本気でお肉と勘違いし、手がつけられなかったくらい、本物のビーフそのものでした。

また、常時15種類以上ある前菜やデザートは、ワゴンでテーブルサイドまで運んでくださり、そこから自分で好きなものを選んでいきます。
テンション上がりっぱなし!!

お店は、一階がレストラン、地下一階が鮨処となっていて、ノンベジさんや、海外からの観光客なども楽しめる構造となっています!

表参道へ行った際は、是非一度「GENTLE」へ!


【詳細】

オープン日:2019年7月16日(火)
住所:東京都渋谷区神宮前5-47-6
営業時間:ランチ11:30-15:00
ディナー17:00-23:00(L.O.22:00)
定休日:日曜日
料金:【イタリアンレストラン】前菜 500円~2,000円/パスタ&リゾット 1,500円~2,500円/メイン2,000円~5,000円/デザート 500円~1,500円
WEB:https://www.gentle-base.com/
備考:平日のディナータイムは、中学生未満のお子様はご利用いただけません

【株式会社GENTLE概要】
株主:株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 100%
代表取締役社長:岩瀬 賢治
所在地:東京都品川区東品川2-3-12 シーフォートスクエアセンタービル17F

ホテル椿山荘東京「ヴィーグル ヴィーガン&グルテンフリーメニュー」スタート!

今日は、皆さんに耳寄りな情報をお届けします!

6月12日から、ホテル椿山荘東京のカジュアルダイニング
「ザ・ビストロ」において、ヴィーガンとグルテンフリーのどちらにも対応したランチ、
ディナーコース「ヴィーグル  ヴィーガン&グルテンフリーメニュー」が始まりました!

ホテル椿山荘東京さまからのコメント:


2018 年に初めて3000万人を突破した訪日外国人旅行者数。

当ホテルを利用する外国人のお客様も増えています(2018年は対前年比約 30%増) 。
訪れた観光客が日本でしたいこととして「美味しいものが食べたい」
「日本食を食べたい」 ということが挙げられます。
当ホテルを利用されるお客様の中にも、お食事をお楽しみいただくほか、
文化や思想を背景にした個別のご要望をいただくことも増えています。

 

今回提供する「ヴィーグル  ヴィーガン&グルテンフリーメニュー」は、
動物由来の原材料を用いないヴィーガンと、小麦、大麦、ライ麦を食材又は調味料として
用いないグルテンフリーを組み合わせたコース
です。

また、ヘルシーな料理でありながら、美味しさにもこだわりたいという想いから、
フレンチスタイルで味わい深く食べ応えのあるコースをご用意いたしました。
ほか、8 月には本コースとノンアルコールワインのペアリングを楽しむイベントを開催。

 

その他、日本の風雅を再現した空間で旬の食材を堪能することができる日本料理「みゆき」においても、前菜から水菓子までの全8品で小麦粉を一切使用しない(醤油は米醤油を使用)
グルテンフリーの会席料理を提供
しています。

観光だけでなく、ビジネスでの外国人の方との会食などでもご利用いただけます。 


ヴィーグルヴィーガン&グルテンフリーメニュー

■期間:2019年6月12日(水)~
※通年で提供
※除外日は2019年12月21日~2020年1月6日

■時間:ランチ11:30~L.O.15:00
    ディナー17:00~L.O.21:30

■店舗:カジュアルダイニング「ザ・ビストロ」

■料金:ランチ4,800円
    ディナー6,900円

※消費税込・サービス料別
※7月より料金の表記を変更いたします。詳細はURLをご参照ください。
※ランチは前日までのご予約制

■内容:
【前菜】
フムスとファラフェルヒヨコ豆を2種類の調理法で

【温前菜】
湯葉のカネロニ豆乳とカリフラワーのベシャメルソース

【冷製メイン】
米粉とコーンのスパゲッティーニフレッシュバジルソースアンディーブのサラダ

【温製メイン】
米粉のフジッリ、キヌア、カラフル野菜の温サラダ
キャロットジンジャードレッシング

【デザート】
アサイーソルベ&デーツとショコラのトリュフボール豆乳クリーム添え

※仕入れ状況などにより変更となる場合がございます。
※9/17よりメニュー内容が変更となります。
※温前菜は、ディナーコースでのみご提供いたします。

■ご予約・お問い合わせ:03-3943-5489(9:00~20:00)

■URL:https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/255ceced5e405e1.html

マップルジュース×ザ・ビストロ週末ご褒美ビューティーランチ~ノンアルコールワインに酔う2019~

高たんぱく・低カロリーな食材を使っている「ヴィーグルヴィーガン&グルテンフリーメニュー」と、水・砂糖・保存料・香料すべて無添加の国産100%果汁のノンアルコールワインをペアリングした身も心も癒されるイベントです。

■期間:2019年8月24日(土)

■時間:受付12:30、開始13:00

■会場:ホテル棟4Fマホガニールーム

■料金:10,000円

※消費税・サービス料込

■内容:ヴィーグルヴィーガン&グルテンフリーメニューに以下のドリンクをペアリング

【前菜】×スパークリングロゼ

【温前菜】×白ワイン(シャルドネ)

【冷製メイン】×赤ワイン(シラー)

【温製メイン】×スパークリングリンゴ

【デザート】×赤ワイン(メルロー)

※ドリンクはすべてノンアルコールです。

■URL:https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/655d0062bb1ad1b.html

グルテンフリー会席

■期間:通年で提供中(除外日は、2020年1月1日~2020年1月3日)

■時間:17:30~L.O.21:00

 

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