甘夏とザーサイの混ぜごはん 他

さわやかな酸味の中華めし
甘夏とザーサイの混ぜごはん

材料(2人分)
甘夏(皮を剥いて半分くらいにほぐす) 1個
ザーサイ(みじん切り) 30g
長ねぎ(小口切り) 10㎝
白いりごま 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
ご飯 2膳分(320g)

作り方
1.全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、器に盛りつける。あれば小口切りの万能ねぎをちらす。

 

甘みが引き立って香ばしい
とうもろこしとナッツのふりかけ

材料(作りやすい分量)
冷凍とうもろこし 1カップ(200cc)
マカダミアナッツ(包丁で粗く刻む) 1/4カップ(50cc)
塩 小さじ1/2

作り方
1.フライパンに冷凍とうもろこしとマカダミアナッツを入れて弱火で炒りつける。
2.コーンの水分がとんだら塩で味を調える。

 

さっぱりみずみずしい美味しさ
スイカのオイキムチ

材料(2人分)
スイカ(食べやすい大きさに切る)
1パック(200g)
[A]
冷水 100cc
にんにく(薄切り) 1かけ
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2

作り方
1.[A]の材料を保存容器に入れて混ぜ、スイカを入れる。
2.冷蔵庫で30分以上味を馴染ませる。

雑誌veggy(ベジィ)バックナンバーVol.23より抜粋

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