veggyアーユルヴェーダ・レシピ「かぶとグリーンピースの炒め物」

Ingrédidients pour 4personne  材料4人分

Turnip&GreenPeas かぶとグリーンピースの炒め物

かぶ…大8個(中小の場合は6個)
グリーンピース(下茹でしたものか冷凍)…1/2カップ
玉ねぎ…小1個
トマト…中1個
ショウガ…少々

A
ターメリック…小さじ1/2
クミンパウダー…小さじ11/2
コリアンダーパウダー…小さじ11/2
レッドチリパウダー…小さじ1/4~1/2
塩…小さじ1/2
サラダ油…大さじ2
コリアンダーの葉…少々

アーユルベーダ基本のスパイス
コリアンダーパウダー/クミンパウダー/クミンシード/ターメリック/塩/チリペッパー/シナモン

Préparation 作り方

1、かぶは5mm幅のイチョウ切りにし、玉ねぎは半分に切って薄くスライスする。トマトは1cm幅のイチョウ切りにし、グリーンピースはサッと茄でる。ショウガは千切りし、ししとうはみじん切りにする。
2、フライパンに油をいれて火にかけ、玉ねぎを透明なきつね色になるまで炒めるたら、ショウガの千切りを加える。
3、続いてAのスパイスを加えて軽く妙める。
4、かぶを入れてよく混ぜる。
5、塩を加えてまぜ、蓋をして弱火で2~3分ほど蒸す。
6、最後にグリーンピースとトマトを入れて軽く混ぜ、蓋をして2分蒸す。かぶの歯ごたえが残るくらいで火を止める。器に盛り付け、コリアンダーの葉を添えて出来上がり。

POINT
消化を良くする為に、スパイスはよく火を通すが、ショウガはあまり火を通しすぎない

ムンバイ(ボンベイ)出身のインド料理研究家。ムンバイ大学で科学を専攻し、卒業後に料理学校で料理とテーブルセッティングを学ぶ。1974年、ご主人の仕事の関係で来日し、1979年からインドのスパイス等の効果を教えながら料理教室を開く。雑誌、新聞、テレビなどで本場のインド料理を紹介しつつ、南青山にインド家庭料理の店「ビンディ」を20年間営む。お店を閉めた現在は、毎週火曜日と土日に料理教室を開いている。
お問い合わせ先 miramehta@bindi.org
主な著書
「はじめてのインド料理」「もっと食べたいインド料理」「インド、カレーの旅」他、多数

雑誌veggy(ベジィ)バックナンバーVol.1より抜粋

ブルーグリーンアルジーのふるさとを訪ねて

ネイティブアメリカンの聖地「シャスタ」を通って

日本から飛行機でアメリカ・ロサンゼルス空港を経由してカルフォルニア州レディング空港へ飛び、そこから車で北へ約3時間ほど走ったところに、ブルーグリーンアルジー(AFA)のふるさとアッパークラマス湖はあります。

車で向かう途中には、思わず歓声をあげてしまうような美しい山が見えてきます。それは世界でも最高峰のパワースポットといわれるマウント・シャスタとマウント・シャスティータのふたつの山。ふもとの町はシャスタシティと呼ばれていますが、カルフォルニア州北部に位置するこの地域には、古くからネイティブアメリカンの部族が暮らしており、マウント・シャスタは「聖なる山」として崇められ、周辺にはネイティブアメリカンの人たちが大切に守ってきた「聖なる土地」が点在しています。美しい湖や森、滝や清流なども多く、四季を通じて色とりどりの自然を楽しむことができ、観光地としても人気です。

火山に囲まれたオレゴン州最大の淡水湖

シャスタシティからさらに北へ2時間、オレゴン州の南部まで移動するとようやくアッパークラマス湖が見えてきます。アッパークラマス湖はオレゴン州最大の淡水湖で標高1200メートルの寒冷地にあり、西には火山群で知られるカスケード山脈が連なっています。アッパークラマス湖には地下水が豊富に湧き出し、周辺の山々の地層によって濾過された雪解け水や清らかな河川の水が流れ込み、その水はクラマス川から流れ出しています。こうして水が常に入れ替わることによって高い透明度が保たれているのです。

アッパークラマス湖の湖底には周辺の火山が噴火した際に噴出した火山灰が10メートル以上も堆積しており、ミネラル分が豊富に含まれた湖底の土壌は、AFAの栄養源となっています。AFAに含まれる成分は200種類以上(現地ハーベスト会社分析)もあるといわれていますが、こうした独特の自然環境が成せる業なのでしょう。

一般的に、藻類は水の流れが停滞しているところに多く見られますが、アッパークラマス湖は例外です。AFAが豊富に育つだけではなく、それをエサとする魚などの水生生物、水鳥、タカなどの捕食性の鳥類も多く生息しています。周辺には広大な国立公園や野生動物保護区があり、産業活動などによる汚染の心配もありません。AFAだけではなく、多くの動植物にとって住みやすい環境が整い、豊かな生態系のバランスが保たれているのです。

AFAの収穫期と低温乾燥方法

AFAの収穫期は6〜10月で、もっとも質のよいものが収穫できるのは6〜7月です。その年によって収穫できる質は多少異なります。同じ会社の製品でも微妙に色の違いがあるのは、収穫時期の違いによるものです。

AFAの加工で重要なのは、乾燥方法です。「バイオアクティブ・ディハイドレーション製法」と「ハイドロドライ製法」の2種類がありますが、どちらも低温で乾燥させる方法です(24ページ参照)。なぜ低温が重要かというと、高温で加工すればAFAに含まれる酵素が壊れて酸化が激しくなり、せっかくの栄養素が失われてしまうからです。

低温で乾燥させたAFAの粉末に水を加えると、収穫されたてのときと同じ風味、香り、栄養を得ることができます。今ではほとんどの会社が低温乾燥を実施していますが、AFA製品を選ぶ際には製造方法を確認すると安心です。

製造方法や成分をしっかりとチェックして、本物のAFAのすばらしさをぜひ体感していただきたいと思います。

シャスタには他にも訪れるべき場所が沢山

①バーニー・フォールズ

ネイティブアメリカンの聖地とされてきた。全長40 メートルで迫力がある。

②キャッスル・レイク

キャンプやハイキングも楽しめ、観光地としても人気。

③シスキュー・レイク

マウント・シャスタを一望できる。地域住民の生活水としても使われている。

④サクラメント・リバーの原水

おいしいと評判で、遠くからも水を汲みにくる人が絶えない。

⑤マウント・シャスタ

聖なる山としてネイティブアメリカンに崇められ、セドナなどと並ぶパワースポットとしても注目を集めている。

⑥プルート・ケイブ

シャスタシティ周辺にはパワースポットが点在している。この洞窟もそのひとつ。ネイティブアメリカンが出産の場に使ったとされ、「聖なる地」といわれている。

⑦アッパークラマス湖

琵琶湖より少し小さい位の大きさで透明度が高く、ブルーとグリーンのコントラストがあり、グリーンの部分に一面AFA が生息しているのが見てとれる。

⑧クレーター・レイク

アッパークラマス湖の水源となっている。美しい紺碧の火山湖。

ぜひ訪れてみては。

北欧ライフを日本でまるごと体感できる「メッツァビレッジ」がオープン!

北欧のライフスタイルが楽しめる「メッツァビレッジ」が2018年11月9日(金)にオープンしました。ここは埼玉県飯能市の宮沢湖を中心とした、湖と森が広がるフィンランドのような景色を望めるエリア。

早速編集部が行ってきました!

並木が広がる道を抜け、

マーケットの入り口へ

森の妖精がフィンランドデザインの巨匠、Eero Aarnio(エーロ・アールニオ)による小宇宙をイメージしたボールチェアに座ってお出迎え!

マリメッコのショップ

フィンランド初のロバーツ・コーヒー。

ソイラテもあります。

フィンランドで大人気のオーガニックのローチョコレートGOODIO(グーディオ)。

1Fのフィンランドや北欧全般の雑貨・食材を扱うショップには、こだわりのクラフトビールも豊富!

フィンランドの選りすぐりのスーパーフードをセレクトしたBIOKIA(ビオキア)のヘルシーなスムージースタンド。

ローカル野菜のコーナー。

マーケットエリアを抜けると、クリスマス・マーケットのエリアや、ワークショップを行う建物、さらにボート乗り場などもあります。

この日は雨が降っていたせいか、空気感はまさに曇りの多いフィンランドのよう。

湖の向こう岸はまだ工事中のようです。

埼玉県の木で作ったボートを展示。

ラップランドの定番食器、ククサ。フィンランド人の間では、赤ちゃんが生まれる時にプレゼントすると、幸福になるとされ、家族全員マイククサを持っているのだとか。

メッツァからはエルシンキは、7781kmだそう。

この湖の辺り周辺がインスタスポットになりそう。

2019年3月16日(土)には待望の「ムーミンバレーパーク」もオープン予定だそうです。

施設リンク  https://metsa-hanno.com/

メッツアビレッジ・クリスマス企画

2018年11月9日(金)~ 12月25日(火)まで

〜湖畔と森 ~北欧のクリスマスマーケット~

オープン初日からクリスマスの装いで、大きなクリスマスツリーやイルミネーション、クリスマスにちなんだ雑貨や食器などが揃うクリスマスマーケットも登場!クリスマスが待ち遠しくなるイベントが盛りだくさん!

*サンタクロースと握手&記念撮影!

11月9日(金)、 12月9日(日)、 12月24日(月)の3日間

11:00、 13:00、 15:00を予定

■場所:ウーテピルス

■撮影費:無料

フィンランド北部のサンタクロースの聖地として知られるラップランド、ロヴァニエミよりサンタクロースが「メッツァビレッジ」にやってきます。貴重なこの機会をお見逃しなく!

*森の妖精“トントゥ”作りなど、 期間限定ワークショップ!

■期間:11月13日(火)~ 12月25日(火)

■場所:クラフトビブリオテック

フィンランド語で“森の妖精”を表すトントゥ。 サンタのお手伝いさんでもあり、家の中をはじめ、様々なシーンに登場するトントゥを作ってクリスマスの準備をはじめましょう!

注)天候などにより開催のない日もあるそうなので、事前にHP又は窓口で確認しましょう。

*クリスマスイベントにあわせて、 フィンランド映画を上映!

「オンネリとアンネリ」シリーズの「オンネリとアンネリのふゆ」篇を先行上映!

詳細はこちらから→ https://metsa-hanno.com/workshop/607/

ここがメッツァの入り口付近にあるバス停です。

車の場合は、必ずWEBで駐車場を予約しましょう!!

 

メッツァへの行き方


*飯能駅から行く場合
西武池袋線 「飯能駅北口」1番乗場より
「メッツァ」行き直行バス(国際興業・西武バス運行)及び「メッツァ経由武蔵高萩駅」行き路線バス(イーグルバス運行)、 メッツァ停留所(旧 宮沢湖停留所)下車(所要時間約13分)

*東飯能駅から行く場合
JR八高線「東飯能駅東口」2番乗場より
「メッツァ」行き直行バス(国際興業、 西武バス運行)、 メッツァ停留所(旧 宮沢湖停留所)下車、 (所要時間約12分)  ※東飯能駅からメッツァへの運行は土日祝日のみ

「メッツァ」までのアクセス詳細はこちら

 https://metsa-hanno.com/access/ 

埼玉県飯能市について
飯能市は都心からおよそ 50km。 埼玉県の南西部に位置する豊かな自然と清流に恵まれた“水と緑”のまち。 緑あふれる自然は、 ハイキングや公園、 水辺でのアクティビティ・レジャーのほか、子育てや余暇生活にも充実した環境として人気。古くから豊かな森林と人々との共生によって、暮らしや文化・歴史、 産業が育まれてきたことを背景に、2005年4月1日に「森林文化都市」を宣言し、 自然と都市機能が調和した、暮らしやすいまちづくりに取り組んでいる。都心から一番近い森林文化都市は、 遊びも暮らしも生き生きとした魅力にあふれている。
https://www.city.hanno.lg.jp/

公式サイト・公式SNS
「メッツァ」公式サイト                               :  https://metsa-hanno.com/
「メッツァ」公式Facebook                       :  https://www.facebook.com/metsavillage/
「メッツァ」公式Twitter                             :  https://twitter.com/Metsa_Official
「メッツァビレッジ」公式Instagram           : @metsavillage
「ムーミンバレーパーク」公式Instagram  : @moominvalleypark
「ムーミンバレーパーク」公式Facebook     :  https://www.facebook.com/moominvalleypark/

veggy vol.62 ココロとカラダを癒す開運レシピ

veggy vol.62

最新号の雑誌「veggy(べジィ)」の特集は、“ココロとカラダを癒す開運レシピ”。 運を呼び込む簡単・幸せレシピを集めました。2019年は、心身を整えて癒やす食べ物を取り入れて、ココロとカラダをポジティブな心地よいエネルギーで満たしていきましょう。新春付録として、月の遠近カレンダーつき!盛りだくさんの内容をお届けします!

■Features

12 運を呼び込む簡単・幸せレシピ2019年ベジィ開運食7ヶ条

14 “ヒプノセラピスト” 宮崎ますみが語る新しい時代のはじまり

20 キュートでおいしく、気分も上がる!ヴィーガンラテ/野菜の色を食べるスープ/滋養アップの優しいおかゆ/ブッダボウル/福々おにぎりとお寿司/いとうゆき

36 チョイスの幅を広げる“エシカル消費”土に還るアイテム

38 毎日の料理がもっと楽しくなるキッチンアイテムキッチン用品のコツ!/土鍋/フライパン/鍋

42 食から開運を取り入れよう!スーパーフードパウダー/オイル/野菜・フルーツ/塩/発酵食品

44 月のリズムで暮らす

48 中世修道女の聖なる教えヒルデガルトの自然療法入門

■Beauty, Health, Trip, and more……

56 いま、改めて味噌汁が話題!その一杯の積み重ねが健康への道

58 運気を高める! 運を導く健康法「千坂メソッド」

61 <特集>奇跡の水をお家で手軽に!

62 パワーストーンのエネルギーを取り入れる!はじめてのジェム・ウォーター

64 ハワイに伝わる魔法のお水ブルーソーラー・ウォーター

66 飲んで健康、飲んで綺麗「のむシリカ」

68 ポット型浄水器「リセラ」で実践良質な水のある毎日

70 使い続けていくと“いつの間にか変化している”ことに気づく「ナチュラルチェンジ」

72 “神果”羅漢果をめぐる中国・桂林~世界で一番の安心・安全な「甘さ」を求めて~

80 ココで学んだから今がある!「私とIFCA国際食学協会」

82 断捨離とファスティング

86 新ごはん革命!!

87 <特集>ヴィーガンチョコレートの世界へようこそ

90 食べてキレイになる“ヴィーガンチョコレート”

96 CHOCOLATE & JOY to YOU!感じよう、世界のチョコレートを食べる喜び

98 最も親しみやすいスーパーフード「ゴジベリー」が秘めた可能性

100 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES JANUARY 2019

101 Have a TEA-time!!

110 春に魅せたいヘアカラー&ヘアスタイリング

114 Let’s eat out today!! 関西編

116 Think about “Bird Friendly”バードフレンドリーがつなぐストーリー

120 西邨マユミ先生直伝!日本の旬の優雅に味わう「プチマクロな箱根ツアー」

131 INFORMATION

137 BOOK

■Regulars

7 GO! VEGGY GO! ドイツ/フランス/日本

108 ハーバリストはははるなのハーブ漫画エッセイ 見たり・聞いたり・試したり Vol.4

118 Enjoy Your Herby Time 新連載 Vol.1

122 Rina’s healthy&yogi life Vol.5

124 サウンドヒーリングの旅 Vol.2

126 有機農家の声 vol.7

130 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第16回

132 「Sayuri healing foodカフェ」通信 Vol.13

134 カヒミ カリィのベジタリズモ Vol.55

136 ギルトフリーの小宇宙  第4回

138 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.28 教えて! ぴーぽーくん 新連載 Vol.1

140 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー vol.4

142 現役大学生に聞く! エシカル・ヴィーガン事情 from Germany Vol.5

144 絵本とめぐる“ 食”の世界 第2回

2019年のスタートは1月27日(日)開催 【veggy New Year Festa(ニューイヤーフェスタ)】へGO!

2019年のスタートは1月27日(日)開催
【veggy New Year Festa(ニューイヤーフェスタ)】で決まり!

2018年6月10日に開催した
「veggy 10th Anniversary Festival」が大好評のうちに幕を閉じてから半年。

veggy がおくるフェスティバル第2弾の開催が決定しました!

その名も「eat,drink&veggy New Year Festa」😋 会場を「新宿アイランド アクアプラザ」に移し🏃

*会場は、新宿駅からほど近い新宿アイランドタワーの地下1階にある『アクアプラザ』。

2019年が良い年になるように皆さんとお祝いします🥂 前回同様、#ビーガングルメ祭り も同時開催!
小腹が空いた〜!と立ち寄って下さるだけでも大歓迎ですよ〜🍭🥧🍩11月or1月号veggyについてくるチケットを切り取ってご持参いただければ、入場料はフリー!

前回のイベント会場より倍近く広い会場には、
Veggy誌面でもお馴染みの商品(会社)が35店舗が出店参加!

ビーガングルメ祭りも同時開催で
美味しいベジタリアンミール(ヴィーガンミール)が会場内で楽しめます!

そのほか、健康美容意識の高い著名人、健康啓蒙家によるトークイベントもあり!

クリスタルボウルやバイオリンなどによる、チルアウトで心地よいヒーリングミュージックのライブもありますよ♬

ベジィ&ピースフルな新年を
みんなでお祝いしましょう!

ぜひ、皆さんお越しくださいね!

〔会場情報〕
新宿アイランド内 アクアプラザ
東京都新宿区西新宿6-5-1 地下1階
http://www.shinjuku-i-land.com/aqua_plaza.html

〔アクセス〕
東京メトロ丸ノ内線西新宿駅C10出口直結

〔出演者情報〕

豪華ゲストが駆けつけてくださいます🤩

#長谷川理恵 さん (タレント&ヴィーガン・パティシエ)
#吉村リナ さん(モデル・タレント)

#noma さん (モデル)
#勝田小百合 さん(アムリターラ代表)
#増川いづみ さん(栄養学・バイオ電子工学博士)

スペシャルライブ

SOUND8(今井弦一郎)

出店者情報も随時アップしますのでお見逃しなく!😉 Happy vegitalian life!

拡散も大歓迎です!😊
一緒に盛り上げ宜しくお願いします🤗
#ベジィ #2019年#新年 #ホリスティック #ホメオパシー # スーパーフード #ヴィーガン #ビーガン #ローフード #マクロビオティック #チョコレート #veggy #vegan #vegetarian #organic #natural #ethical#fairtrade #happyvegetarianlife #新宿 #アイランド #アクアプラザ#festival #tokyo

veggy 10周年アニバーサリーフェスティバル

日本唯一のベジタリアンマガジン『veggy(ベジィ)』が創刊して10周年となる2018年6月に、
「veggy 10th Anniversary Festival」が開催されました!

veggyがこれまでにプッシュしてきた
さまざまなスーパーフードやチョコレート、マクロビオティック、酵素&発酵食品、
オーガニックアイテムなどなど、約40ブースが出店!

さらに、豪華なゲスト陣にも注目が集まりました。
veggyでおなじみの杉田かおるさん、熊谷真実さん、内山理名さんなどにお越しいただいたほか、ギタリストである笹久保伸さんのスペシャルLiveも開催されました!

また、このイベントに合わせて、ビーガングルメ祭りが同時開催され、ボリュームたっぷりの野菜寿司や、料理家・SHIORIさんのお店・Ballonのファラフェルバーガーなど、絶品グルメが勢揃いしました。

『veggy』10周年の記念イベントは、お腹も心も満たされて、大盛会のうちに幕を閉じました!

当日の様子は、youtubeでどうぞ!↓↓
https://youtu.be/SZVwiGC4I24

白鳥哲監督最新作 映画『蘇生Ⅱ~愛と微生物~』が今夏公開予定!!

常に時代の先を見据え、数々の感動作を世に送り出してきた白鳥哲監督の最新作『蘇生Ⅱ~愛と微生物~』が今年の夏に公開されます。

2015年に公開された『蘇生』は、地球蘇生への道筋を描いたドキュメンタリー。福島第一原発事故を皮切りに広がり続ける地球汚染の解決の糸口として、“有用微生物群”に注目した本作は、6ヶ国語に翻訳され、国内外で上映されてきました。作中には琉球大学名誉教授・比嘉照夫農学博士をはじめとする数々の研究者・著名人が出演し、微生物の未知なる可能性について言及しています。比嘉博士の回想シーンでは、微生物の力が科学的に証明できるようになるまでの困難な道程もリアルに描かれています。

 

続編となる『蘇生Ⅱ』は、果たしてどんな内容になっているのでしょうか?11月都内で行われた撮影現場に足を運び、出演者の前田耕陽さんと中村繁之さん、白鳥監督にインタビューをさせていただきました。

(取材・文/酒井悠)

 

 

前田耕陽さん

 

——前作では比嘉先生が微生物の力を世の中に広めるまでの過程を演じていらっしゃいました。

 

「自分の追い求めているもののために、身体を壊してまでもひたむきに研究し続ける姿勢、農薬中毒になり身体に激痛が走って動かないような状態になってしまってもなおやり続けるところは、本当にすごいなと思いました。その先には、皆の幸せがあって……っていう話になるわけですから。」

 

——特定の誰かのためというより、地球のため、人類のためという壮大な想いがあったからこそできたのかもしれないですね。

 

「そうだと思います。自らの研究によって、あんなにも汚染された土壌を蘇らせることができるって、とてつもないことですよね。でもまだこのことがあまり知られていないというのは、僕的にはちょっと残念だなと思います。『蘇生』という映画を通してもっと多くの人に微生物の力を知っていただきたいですね。」

 

 

中村繁之さん

 

——中村さんは今作からのご出演ですが、この作品に対してどのような印象を持たれましたか?

 

「僕らが演じている実在の人物は、立ち入り禁止区域に足を踏み入れて命がけで街や人々を救おうとしているわけですが、自分がもしその立場になったら果たしてその勇気と覚悟を持てるのか? というのは台本を見たとき強く感じました。でも、持たないとできないことで。ならばお芝居ではあるけど、その覚悟を持ってやらなければと。」

 

——命がけ、かつ孤独との闘いでもありますよね。

 

「撮影現場にはカメラがあってスタッフさんもたくさんいますが、実際は1人か2人、周りには何もなく、東京ドーム二つ分の土地に微生物を撒き続けるわけですよ。これはものすごい精神力です。そんな浮世離れした状況で、“絶対に大丈夫だ”と、信じるしかなかったんでしょうね。できるだけそういった精神状態を感じながら演じるよう心がけています。」

 

 

白鳥哲監督

 

——今回『蘇生Ⅱ』を制作することは3年前から考えていらっしゃったのですか?

 

「実は、映画という形では考えていませんでした。『蘇生』を制作するにあたり、原発事故直後から微生物を使ってボランティア活動をしている人たちを取材したわけですが、彼らのそうした活動をもっと伝えなくちゃいけないと思ってその後も取材をし続けたというのが大きなきっかけです。そしてその中で、微生物の力というのがますますわかってきたんですね。放射能をエネルギー源に変え、生き物たちも豊富になる。汚染が酷かった区域にモリアオガエルや鳥たちが還ってきて、当然そこには放射能がなくなるという現象が起きている。これは大きな希望だと思ったし、世の中に伝えなくちゃいけないということで、『蘇生Ⅱ』という映画になったんです。」

 

——なるほど。今作では、地球環境とスピリチュアリティとの関係に踏み込んで語られているとお聞きしました。

 

「私は『蘇生』の前に『祈り~サムシンググレートとの対話~』という作品も作ったのですが、そのときのお客さんの中には『蘇生』の観客にならなかった方もいらっしゃいました。スピリチュアルな意識を持つことと、地球環境の問題についての関心が直接結びつかない方もいらっしゃるのですが、この2つは実はすごく関係しています。小さな微生物たちに対して愛の想いで接すると、とても良い発酵をして環境を浄化させ、地球全体によい影響を与えてくれます。逆に“微生物なんて……”と分離意識を持ってしまうと、発酵はうまくいかないんですよ。

それから、この7年間福島でボランティアをし続けてくださっている方たちは、見返りを求めない精神を持っている。これはまさしく愛の気持ちですよね。愛の気持ちで人や生き物、地球と接することが、これからの地球を良い方向に導くカギとなります。

 

——『蘇生』にあまり馴染めなかった方にも、是非見ていただきたいですね。

 

「そうですね。スピリチュアルというとどうしてもファンタジックな印象を与えがちですが、“意識”というものが、地球環境をはじめとする“現実”にこんなにも影響しているということが、『蘇生Ⅱ』を見ていただくとよくわかると思います。」

 

——数々の素晴らしい作品を作られてきた監督ですが、最後に今後のビジョンを教えてください。

 

「私はやっぱり地球が好きなので、地球を救っていけるような作品作りをもっとしていきたいと思っています。こんなに生き物たちが豊富にいて、美しい海と空があって……宇宙から見たら本当に青く輝く星ですよ。この星を守ることが地球に生きる一人ひとりの使命であり、責任だと思うんです。その責任を、映画というものを通して私なりに果たすために、常に“今必要なテーマは何なのか?”という視点を持つようにしています。ジャンルとしてはとても幅が広いので、今も同時進行で4つほど話を進めていて。それが実際に映画になるかどうかかは、今後の世相で決まっていくという感じなんですね。

地球を救うというのは、私たち一人ひとりが健康であること、健全な心・意識であることが大前提ですから、ベジィさんが推奨しているよう食生活もとても大切ですよね。身体・心・魂が全体として健全な方向に向かっていけるような作品をこれからも作りたいと思っています。」

映画について詳しくはコチラ

veggyレシピ「ヴィーガン・キャロット・マフィン」

アメリカの定番スウィーツもニンジンとレーズンで優しい甘さに。

材料(4人分)

A
全粒粉薄力粉…2カップ
コーンミール・‥1カップ
ベーキングパウダー…大さじ1
シナモンパウダー…大さじ3
塩…小さじ1/2

B
豆乳…1カップ
メープルシロップ…大さじ3
アガベシロップ…大さじ2
なたねサラダオイル…大さじ3
塩…少々

ニンジン…100g
レーズン…1/2カップ

トッピング
グラノラ…1カップ
なたねサラダオイル…大さじ1
メープルシロップ…大さじ2
塩…少々

Préparation 作り方


1、有機ニンジンは皮付きのまま使うので、水でよく洗う。


2、ニンジンをフードプロセッサーにかけて細切りスライスにする。


3、空気を含ませるようにAを泡だて器で混ぜる。


4、Aによく混ぜ合わせたBを少しずつ加えて、切るようにまぜ合わせる。


5、レーズンとニンジンを加えて混ぜ合わせる。


6、マフィンの形にカップをひいて種を入れていく。最後にトッピングを上にのせて、180℃に予熟したオーブンで25~30分焼いて出来上がり(電気オーブンの場合は190℃で焼く)

 

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